Directeur F&B – Resort 5

* en Polynesie Francaise (H/F)

Lieu : Polynésie Française

Langues : français et anglais obligatoires

Salaire : Basic + package (incluant primes, pourboires/frais de service, hébergement manager simple, les billets d'avion (A/R), repas).

NOTRE CLIENT

Notre client est un complexe de luxe en Polynesie Française, avec des villas privées, de multiples offres de restaurants et F&B Outlets y compris buffet international, restaurants de spécialités et gastronomique ; Bars à cocktails ; événementiel ; etc.

actuellement à la recherche d'un responsable expérimenté de la restauration pour diriger son équipe.

Le candidat idéal est passionné(e) par la culture du service veillant à offrir un service exceptionnel à la clientèle tout au long de leurs séjours ; florissant dans le développement de son équipe.

Ce poste fait partie de l'équipe de direction.

Vous serez chargé de contribuer à la mise en œuvre de la stratégie, de créer les budgets du département, d'analyser et de gérer les coûts, etc.

Vous êtes un manager dynamique garantissant un haut niveau de productivité en portant une attention particulière aux détails.

MISSIONS PRINICPALES

• Superviser et coordonner le département F&B – Restauration
• Recruter, former et manager l’équipe de 40+ personnes
• Définir, organiser et contrôler la bonne gestion du département dans son ensemble : gestion opérationnelle, financière et commerciale
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif et la Direction afin d’optimiser la qualité du service
• Être créatif et innovateur afin de constamment offrir des prestations haut de gamme
• Être garant du respect et application des standards et procédures de l’Hôtel ;
• Être garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Être un ambassadeur de l’hôtel et du groupe

PROFIL DU CANDIDAT

• Doit être dans un poste de Manager / Responsable / Directeur F&B en hôtel et/ou resort 5
  
  *
• Idéalement expérience existante de travail sur une Ile.
• Expérience en management de plusieurs points de restaurations
• Une expérience antérieure en « 5
  
  * Island Resort » est préférée.
• Expérience de travail des équipes locales et internationales
• L'expérience de plusieurs points de vente est indispensable, doit pouvoir s'adapter à différents concepts et style de service.
• Passionné, vous avez un engagement personnel envers votre métier, le service à la clientèle et la qualité
• Est entièrement responsable du contrôle financier du département
• Doit être titulaire d'un diplôme en hôtellerie
• Minimum 10 ans d'expérience au sein de la division Food & Beverage et 3 ans en tant que Directeur F&B Manager (ou similaire)
• Maîtrise du Français et de l'anglais

Nationalité Européenne.

Français et Anglais nécessaire.

Ce grand défi vous intéresse ? Contactez Béatrice avec votre CV mis à jour