Puesto: Cocinero - Especialista en crudos
Ubicación: Madrid
Salario: €Negociable

Estamos en búsqueda de un Cocinero especializado en crudos para unirse a un equipo gastronómico de alta cocina en pleno crecimiento.

Buscamos un profesional apasionado por la excelencia culinaria, con habilidades técnicas avanzadas y experiencia en el manejo de pescado y marisco en crudo bajo los más altos estándares de calidad.

Responsabilidades

• Elaboración y presentación de platos de crudos con la máxima precisión y cuidado en el detalle.
• Dominio de cortes japoneses y técnicas de fileteado fino de pescado.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de productos frescos.
• Colaborar con el equipo de cocina para mantener un flujo de trabajo eficiente y de excelencia.
• Aportar creatividad y perfección técnica en la propuesta gastronómica.

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 año en cocina de crudos.
• Manejo experto de cuchillos y cortes de precisión.
• Conocimiento de cortes japoneses y técnicas de preparación de pescado.
• Orientación al detalle, limpieza y orden en el trabajo.
• Compromiso con la excelencia y la innovación culinaria.

Puesto: Cocinero - Especialista en crudos
Ubicación: Madrid
Salario: €Negociable

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