Chef Exécutif Culinaire – Cuisine Pan-Asiatique (H/F)

Vous êtes un passionné de la culture culinaire asiatique ? Vous savez allier créativité gastronomique et excellence opérationnelle à grande échelle ? Rejoignez un groupe international en pleine expansion, pionnier du "show-cooking" en retail.

Poste : Corporate type Culinaire R&D avec horaires type ‘bureaux’

Lieu : Bureaux basé à Levallois-Perret (Hauts-de-Seine)

Emploi : Mode hybride (Bureaux/Cuisine, Télétravail possible).

Contrat : CDI – Temps complet

Salaire : €40,000 - €45,000 de base.

Secteur : Food & Retail / Corners Cuisine du Monde

Langue : Français et maitrise de l’Anglais (Groupe International)

Le Défi

En tant que garant de la vision culinaire pour la région France, vous ne vous contentez pas de créer des recettes : vous définissez la culture culinaire panasiatique de demain (Japon, Corée, Thaïlande, Vietnam...).

Vos missions principales :

• Vision & Innovation : Anticiper les tendances et concevoir les cartes saisonnières (goût, dressage, rentabilité).
• Ambassadeur de Marque : Porter l'identité culinaire auprès des chefs exécutifs internationaux du groupe.
• Excellence Produit : Collaborer avec les Achats et la Qualité pour sourcer les meilleures matières premières et garantir le respect des normes HACCP.
• Transmission : Co-construire les outils de formation pour assurer une exécution parfaite sur tous les points de vente.
• Contrôle Goût-Coût-Qualité : Vous proposez des recettes qui rentrent dans la charte de qualité, rentrent dans les coûts de production-vente et qui donnent une nouvelle expérience à vos clients.

Votre Profil

• Expertise : 8 ans d'expérience minimum, dont une solide expérience en tant que Chef Exécutif.
• Gestion administrative : vous êtes créatif mais vous êtes également un excellent gestionnaire de votre division : contrôle des coûts, sélection fournisseurs, contrôle qualité, développement des fiches techniques, mise en place de process simple de production, etc …
• Savoir-faire : Maîtrise totale de la cuisine panasiatique (traditionnelle et fusion).
  
  Votre envie d’explorer les produits et de les faire découvrir à vos clients vous fera créer des recettes ‘destinations’ / ‘évasions’ pour vos clients.
• Vision Business : Capacité à structurer des recettes pour un environnement multi-sites à fort volume avec des process cohérents et efficaces.
• Soft Skills : Pédagogue, rigoureux et doté d'un véritable esprit "conquête" et start-up.
• Le petit plus : Une expérience vécue en Asie ou un parcours international.

Pourquoi les rejoindre ?

• Un groupe ultra-dynamique qui valorise l'autonomie et la bienveillance.
• Un rôle stratégique de la division culinaire avec collaboration forte avec les équipes Marketing, Achats et Opérations.
• L'opportunité d'influencer les habitudes de consommation de millions de clients.