Manager - Restaurant Italian Gastronomique - Paris, France
Responsable de Restaurant / Maitre D' / Restaurant Manager
Cuisine Italienne gastronomique
Location: Paris, France
Salaire : négociable - selon expérience
Expérience désirée en restaurant gastronomique, cuisine Italienne, cuisine méditerranéenne
Langues : Français et Anglais courant ; Italien un plus.
Responsabilités :
- Responsable de l’organisation et de la coordination du service
- Encadrer, coordonner et contrôler l’ensemble du personnel en respectant le cadre juridique.
- Optimiser le planning et la polyvalence du service.
- Contribuer à la qualité des prestations, à la qualité des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité individuelle et collective.
- Etre responsable des résultats du service (client mystère, chiffre d’affaire, ticket moyen, fréquentation) et de la rentabilité du service (frais de personnel, productivité, inventaires, ratios, écarts…)
- Former, évaluer et animer le personnel, et fait respecter les standards.
Le candidat idéal :
- Etudes supérieures hôtellerie - restauration, école de management hôtelier,
- Expérience professionnelle confirmée dans un établissement haut de gamme / de luxe avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration
- Connaissance des vins Italiens
- Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement
- Aptitudes confirmées en management d’une équipe
- Proactivité avec un œil aiguisé pour le souci du détail et l’habileté à diriger plusieurs fonctions en même temps tout en respectant les délais
- Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens.
- Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.
- Véritable leader tourné vers l’accompagnement et le développement de sa brigade
- Dynamique et motivé par les challenges permanents
- Force de propositions tant au niveau de votre équipe et du service qu’au niveau événementiel et innovation produits
- Français et Anglais courant ; Italien un plus
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce poste, veuillez postuler aujourd'hui en envoyant votre cv mis-à jour.
- Start: 1 - 2 months
- Duration: CDI - permanent
- Rate: négociable - selon expérience
- Location: Paris, Île-de-France, France
- Type: Permanent
- Industry: Catering
- Recruiter: COREcruitment
- Tel: 02077902666
- Email: to view click here
- Reference: BF300902
- Posted: 2024-09-30 11:27:16 -
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